「初榨酒」即是每年的「新酒」。美山錦釀造，無經加熱及兌水，帶有撲鼻的瓜果香味，豐富米味，酒體厚實飽滿。蘊含礦物質的長野縣山區伏流水釀造成的限定清酒。金獎受賞酒。